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冷庫知識

禽肉冷庫的溫度范圍是多少

發布時間:2019-11-05 08:40:55 來源:浩爽 作者:浩爽

  我們常說的禽肉包括哪些?禽肉包括:雞、鴨、鵝、兔、鴿等的肌肉、內臟,是人們再熟悉不過的肉品。禽肉與畜肉相似,也含有豐富的優質蛋白、脂肪、無機鹽和維生素,但是相比之下, 禽肉比畜肉更鮮美也更易于消化。這是因為,禽肉的脂肪分布均勻且含量相對較少, 溶點低,并且含有約20%的亞油酸。那么,建造禽肉冷庫的話溫度應該如何設定?造價大概需要多少呢?
禽肉冷庫
  禽肉冷庫的造價因素有:
 
  1、禽肉冷庫要建多大的?主要是看客戶的貯藏貨物量有多少噸來估算的。所以這個信息需要客戶來決定。冷庫建造的大小是直接影響冷庫費用多少的。
 
  2、禽肉冷庫的溫度。禽肉一般肉類的需要建立低溫冷凍庫-18~-25℃來貯藏,如果是高溫保鮮庫0-5℃,是不宜儲存肉類食品的。無法達到長期貯藏的效果。冷庫溫度越低,制冷量需求越大,就會導致機組配置要更好,價格就會更高。
 
  3、禽肉冷庫的建造地址。如果客戶找的冷庫建造商與冷庫建造地址距離太遠,會導致材料運輸費和人工費用的增加。
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本文標題:禽肉冷庫的溫度范圍是多少

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