大蒜為百合科植物，原產于亞洲西部高原，我國大蒜品種很多，遍布全國城鄉。
我國人民常年食用大蒜的習慣，大蒜有散痛腫、防風邪、殺毒、健脾胃、治腎氣、止霍亂、解瘟疫的功效。
大蒜可食用的部位很多，葉片和假莖在幼嫩時以蒜苗的形式供應市場，通過階段發育后抽身的蒜薹，鮮脆味美、營養豐富、即可就地供應，長期貯藏后于淡季上市，最后形成的蒜頭可生吃、可熟食、還可以腌制長期供應市場。
浙江500㎡大蒜冷藏庫建造安裝多少錢冷庫造價主要取決于冷庫大小、溫度要求、制冷機組要求這三個要求，大蒜冷藏庫建造安裝費用主要包含以下幾點：
1、大蒜冷藏庫保溫費用：保溫板材料一般選用聚氨酯發泡物加雙面彩鋼；使用的厚度一般根據庫溫而定；
2、大蒜冷藏庫設備費用：大蒜冷藏庫制冷壓縮機、冷風機、制冷劑、膨脹閥等品牌眾多，根據客戶要求和對冷庫的預算推薦適合品牌；
3、大蒜冷藏庫電路費用：信號點、電控箱、聲光報警設備、傳感器等；
4、大蒜冷藏庫管道費用：冷媒連接管道、保溫棉、排水管、風機架、pvc線槽等；
5、大蒜冷藏庫溫控費用：大蒜冷藏庫庫內溫度控制儀、濕度監控器等；
6、大蒜冷藏庫其他費用：冷庫工程安裝設備運輸費用，人工安裝費用，開票費用，維保費用等；
