隨著人們生活水平的提高，海鮮食品成為了人們餐桌上常見的美食，海鮮冷庫完善了生鮮冷鏈中重要的一環(huán)，保證了海鮮在 冷鏈過程中的食品安全。目前國外的海鮮像澳大利亞的海鮮和俄羅斯的帝王蟹還有國內(nèi)本土的特色海鮮越來越受人們喜愛。 近幾年海鮮冷庫倉儲地產(chǎn)的投資也得到了空前的關注。
海鮮冷庫的設計要求：
海鮮冷庫的溫度要求在-18℃-30℃，如果超出這個溫度會影響海鮮的口感，當然不同的海鮮需要不同的溫度，浩爽制冷根據(jù)不 同客戶的不同需求，設計建造不同的海鮮冷庫。
目前國內(nèi)市場大型的海鮮冷庫通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間?、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤管的設計等。?
海鮮保鮮的五點注意：
1.在冷鏈運輸途中要保持溫度，防止溫度變換對海鮮產(chǎn)品造成損害。
2.海鮮產(chǎn)品在驗貨時盡量減少在常溫下的時間或者在冷庫內(nèi)進行驗貨。
3.在冷庫保存中要保持好適應的溫度一般來說是-30℃到-18℃，擺放產(chǎn)品時也要合理庫存。
4.嚴格控制加工車間溫度，合理的控制產(chǎn)品的品質(zhì)。
